El Enemigo Cabernet Franc

• El Enemigo Cabernet Franc

100% Cabernet Franc de Gualtallary, Valle de Uco, 1.470m de altitude. Projeto de Alejandro Vigil com Adrianna Catena. Vinificação com leveduras indígenas em ovos de concreto e tanques de concreto. Estagia 15 meses em barricas francesas usadas de 500L, sem colagem nem filtração.

Rubi profundo. Nariz expressivo de frutas vermelhas e negras, pimentão assado, ervas finas, grafite e notas de pimenta-do-reino. Em boca é fresco e vertical, com taninos finos, acidez vibrante de altitude, corpo médio-alto e final mineral, longo e levemente herbáceo. Puro, elegante e com muita tipicidade de Cabernet Franc de altitude.