Milamore

• Milamore - Bodegas Renacer

Corte de Malbec 45%, Cabernet Sauvignon 40%, Bonarda 10% e Cabernet Franc 5% de Perdriel, Luján de Cuyo. Inspirado no estilo Amarone, usa a antiga técnica italiana de appassimento: as uvas são colhidas e descansam 2-3 semanas em esteiras de secagem, impulsionadas pelos ventos secos dos Andes, perdendo peso e concentrando açúcar.

Rubi profundo. Nariz complexo de flores, mel, geleia de ameixa seca, passas, baunilha e especiarias doces do carvalho francês. Em boca é cremoso, com taninos firmes mas aveludados, doçura delicada de 8,5g/L de açúcar residual e final longo e persistente com frutas secas. Estagia 12 meses em barricas francesas.

Conceito: Fusão do Velho e Novo Mundo. Tradição italiana do Amarone com as uvas emblemáticas da Argentina. Inovação enológica única no país.

Guarda: 10-12 anos.

Serviço: 16-18°C.

Harmonização: Queijos azuis, sobremesas com chocolate amargo, brownie, carnes de caça, ragus intensos.