Salice Salentino DOC safra 2018

RIVERA SALICE SALENTINO DOC 2018

O Negroamaro em sua forma mais clássica, direto do coração da Puglia

Salice Salentino é uma das denominações mais antigas e prestigiadas da Puglia, localizada na península de Salento. Por lei, o vinho deve ser composto por no mínimo 80% de Negroamaro, uva autóctone que significa "negro amargo", referência à cor escura e ao sabor intenso.

A Cantine Rivera é uma das casas mais tradicionais da região, conhecida por expressar o terroir de forma autêntica. A safra 2018 foi excelente na Puglia: quente e seca, gerando uvas muito maduras e concentradas. Com 8 anos de garrafa, ele está perfeito para consumo.

Visual: Vermelho rubi profundo com reflexos granada da evolução. Denso e brilhante.

Aromas: Típico e intenso. Geleia de cereja negra e ameixa, figo seco, frutas silvestres maduras. Camadas de alcaçuz, tabaco, ervas secas mediterrâneas como alecrim e tomilho, pimenta preta e um toque terroso.

Paladar: Encorpado, quente e seco, com aquela sensação aveludada e levemente adocicada da fruta muito madura do sul da Itália. Os taninos da safra 2018 estão redondos e polidos. Acidez equilibrada e final longo, quente e especiado.

Para uma harmonização com a alma da Puglia: É o tinto para a culinária robusta do sul. Pense em orecchiette al ragù di braciole, lasanha, cordeiro assado com alecrim, carnes de caça, berinjela à parmegiana e queijos como Pecorino e Caciocavallo.

Temperatura ideal: Sirva entre 16°C e 18°C. Abra 30 minutos antes para liberar todos os aromas.

Tipo: Tinto Seco

País/Região: Itália, Puglia - Salento

Denominação: DOC - Denominazione di Origine Controllata

Uva: Mínimo 80% Negroamaro, complemento Malvasia Nera

Produtor: Rivera

Safra: 2018