Castelvecchio Barolo DOCG

CANTINE CASTELVECCHIO BAROLO DOCG

O Rei dos Vinhos, diretamente do Piemonte para sua taça

Barolo não é apenas um vinho. É uma lenda. Com a chancela Denominazione di Origine Controllata e Garantita, a mais alta da Itália, este vinho da Cantine Castelvecchio representa o ápice da enologia piemontesa.

Produzido exclusivamente com a uva Nebbiolo, cultivada nas colinas de Langhe, o Barolo passa por longo envelhecimento em madeira e garrafa antes de chegar ao mercado. É um vinho feito para o tempo e que recompensa a espera.

Visual: Vermelho granada com reflexos alaranjados, típico da Nebbiolo evoluída.

Aromas: Um buquê complexo e inconfundível. Começa com cereja ácida, framboesa e pétalas de rosa seca. Evolui para notas terrosas de alcatrão, trufa branca, cogumelos, couro, tabaco e especiarias como anis e alcaçuz.

Paladar: Encorpado, seco e poderoso. A assinatura do Barolo está aqui: taninos firmes e marcantes, equilibrados por uma acidez viva que garante longevidade. É estruturado, profundo e tem um final de boca extremamente longo e mineral. Um vinho que impressiona.

Para uma harmonização à altura: Barolo pede pratos nobres e potentes. O clássico é o Brasato al Barolo, carne bovina cozida lentamente no próprio vinho. Brilha também com risoto de funghi porcini, tagliolini ao molho de trufas, carnes de caça como javali, queijos como Castelmagno e Bitto.

Temperatura ideal: Sirva a 18°C. A decantação por pelo menos 1 hora é fundamental para amansar os taninos e liberar todo o seu potencial aromático.

Tipo: Tinto Seco de Guarda

País/Região: Itália, Piemonte

Denominação: DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Uva: 100% Nebbiolo

Volume: 750ml