Vasari Marmentino Rosso safra 2016 DOC

VASARI MAMERTINO ROSSO DOC 2016 BIO VEGAN

O vinho de Júlio César. Orgânico, vegano e com 10 anos de evolução

Mamertino é uma das DOCs mais antigas e raras da Itália, localizada na província de Messina, nordeste da Sicília. Plínio, o Velho, já citava esse vinho em 77 d.C. como um dos melhores do Império Romano. Era o vinho servido nos banquetes de Júlio César.

O corte tradicional leva Nero d'Avola e Nocera, duas uvas autóctones sicilianas que dão cor, corpo e estrutura. A Vasari produz em sistema Bio Vegan: cultivo orgânico certificado e vinificação sem nenhum insumo de origem animal, como caseína ou albumina.

A safra 2016 foi excelente na Sicília, quente e seca. Com 10 anos de garrafa, ele está no ponto ideal: a fruta madura se equilibrou com as notas terciárias da evolução.

Visual: Vermelho rubi intenso com reflexos granada, denso e profundo.

Aromas: Típico do terroir siciliano. Cereja negra, amora, figo. Camadas de ervas secas mediterrâneas como tomilho e alecrim, pimenta preta, alcaçuz, couro e um mineral vulcânico que lembra grafite.

Paladar: Encorpado, seco e quente, com a tipicidade do sol da Sicília. Taninos presentes mas já polidos pela idade. Acidez viva que garante frescor. O final é longo, especiado e com toque salino do mar Mediterrâneo.

Para uma harmonização com alma siciliana: Pense nos sabores intensos da ilha. Carnes grelhadas na brasa, cordeiro assado com ervas, pasta alla Norma com berinjela, caponata, involtini de carne e queijos como Pecorino Siciliano e Caciocavallo.

Temperatura ideal: Sirva entre 16°C e 18°C. Decantar por 30 minutos valoriza muito a experiência.

Tipo: Tinto Seco

País/Região: Itália, Sicília - Messina

Denominação: DOC - Denominazione d'Origine Controllata

Uvas: Nero d'Avola e Nocera

Produtor: Vasari

Safra: 2016

Certificação: Bio Vegan

Volume: 750ml