Cruz Conde Pedro Ximénez (PX) Solera Fundación 1902

O item selecionado é uma garrafa de Jerez Cruz Conde PX 20 Años Solera Fundación 1902, um renomado vinho fortificado doce produzido na região de Montilla-Moriles, na Andaluzia, Espanha.

Este vinho é elaborado 100% com a uva Pedro Ximénez, que passa por um processo de "asoleo" (secagem ao sol) para concentrar os açúcares antes da vinificação.

Ele é envelhecido pelo sistema tradicional de soleras e criaderas, utilizando barris que remontam ao ano de fundação da vinícola, 1902.

Características PrincipaisAparência: Possui uma cor mogno muito escura, quase preta, e uma textura extremamente viscosa.

Perfil Aromático: Apresenta notas complexas de figo em calda, tâmaras, passas, café, chocolate amargo e alcaçuz.

Paladar: É muito doce (cerca de 400g/L de açúcar), denso e cremoso, com uma acidez equilibrada que evita que seja enjoativo.

Graduação Alcoólica: Aproximadamente 16% vol.

Sugestões de Harmonização

Devido à sua doçura intensa, ele é ideal para:

Sobremesas: Acompanha perfeitamente doces à base de chocolate amargo ou gelados de baunilha.

Contrastes: Harmoniza surpreendentemente bem com queijos azuis (como Gorgonzola ou Roquefort), criando um equilíbrio entre o doce e o salgado.

Finalização: Pode ser apreciado sozinho como um vinho de sobremesa após as refeições